过量吃姜可能患肝癌

过量吃姜可能患肝癌? [标签:url] [标签:科室] 摘要：老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。 众所周知中国有句俗话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，这样就更好的说明了吃生姜是对人体大有好处的，那么真是这样的吗?最近在医学上面研究发现大量食用生姜是有增加患肝癌的风险，具体听听专家是怎么说的吧! 过量食用生姜对健康危害大 研究显示， 可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的 150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有 ，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。 这种姜更不要买 嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。 老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。 如果是 熏过的姜，一般太过干净，好像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮， 姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下，若有淡淡的 味，千万别买。 如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的“异常姜”不要选购。