警惕常吃酸菜鱼易引发胃癌危机

酸菜鱼“吃”出胃癌　　某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如“酸菜鱼”、“水煮鱼”。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。　　经过医院医生的检查，发现全胃弥漫性癌浸润。因为已经弥漫到整个胃部，医生不得不将胃切除。专家指出，胃癌年轻化与年轻人的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有密切关系。　　专家指出，此类病患者数量不少，大部分是年轻一族，饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。 多吃亚硝酸盐易诱发胃癌　　酸菜鱼中亚硝酸盐多　　腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。　　如何避免过量亚硝酸盐　　在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，有可能减少胃癌和食道癌的发生。　　胃癌年轻化 揪出4病因　　1、饮食因素：胃癌的发病原因与日常饮食有密切的关系，特别是不良饮食习惯，经常不按时吃饭、爱吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。调查发现，食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家比摄入食盐少的国家胃癌发病率高。而且食物中的亚硝胺类化合物，发霉的食物含有较多的真菌毒素、大米加工后外面覆有滑石粉，也容易引发胃癌。　　2、环境因素：工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变、油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质，可促使胃癌的发生。　　3、胃部健康因素：胃部疾患及全身健康状况大量调查表明，胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，尤其是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生者密切相关。且与胃溃疡、特别是经久不愈的溃疡有关。另外与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。据报道，萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%，胃溃疡的癌变率为1。96%，胃息肉的癌变率约为5%。还有报道称，恶性贫血的患者比一般患胃癌的机会要高5倍。　　4、免疫因素：免疫功能低下的人群胃癌发病率较高，由于机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，是引发胃癌的重要原因。　　5、遗传因素：精神神经因素以及遗传因素大量研究证明，胃癌的发生与遗传有关，受过重大创伤和生闷气者胃癌的发病率相对较高，迟缓、呆板、淡漠或急躁不安者危险性相对略低，而开郎、乐观、活泼者危险性最低。特别是有着明显的家庭聚集现象某些家庭中胃癌发病率较高。一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多，因此专家认为遗传基因可能是导致胃癌的因素。 胃部疼痛 小心是胃癌症状　　1,莫名其妙的食欲减退或上腹部不舒服；　　2,经常上腹部发胀,需反复暖气后缓解,以进食后格外明显；　　3,上腹部没有规律的隐痛或短暂的绞痛；　　4,进食过多后常有恶心,便秘或腹泻；　　5,反常地厌恶肉食；　　6,不明原因的体重减轻，身倦乏力；　　7,找不出理由的轻度贫血。　　这些信号在一定时期内一个或几个地反复交替出现，更重要的是，当发现这些信号并误以为是一般胃病采取治疗后，症状并不缓解，就应格外警惕，一不小心就是胃癌了。 肿瘤频道更多热文推荐》》》　　防癌三法宝 别让7大致癌物恋上你　　十大“三抗”食物 助你逃脱癌症魔爪　　6大因素引发卵巢癌 4类食物让其“急刹车”　　体检+生活细节 揪出6大“隐形癌症”　　14条饮食法则 让癌症不再是你的粉丝