乳腺癌的发病与膳食纤维关系密切

乳腺癌的发病与膳食纤维关系密切 [标签:url] [标签:科室] 摘要：除了可以降低乳腺癌发病风险，膳食纤维还具有如下生理作用，即增加饱腹感、改变肠道菌群、促进排便、降低血糖、降低血胆 、预防肠癌、降低胃癌风险。 近日，有关研究报道称“如果女性在青春期和青年期食用较多含膳食纤维的食物，比摄入较少的同龄人患乳腺癌的风险明显低”。 研究者从“美国护士健康状况 调查”中选取了约9万名女性的数据并对其进行 随访，多年随访数据显示，青年期食用较多含膳食纤维食物的女性，患乳腺癌的风险降低12—19%，青春期食用较多者总体风险下降16%，故而得出结论：多食用含膳食纤维的食物，能降低血液中过高的雌激素含量，而这恰恰与乳腺癌的发病关系密切。 除了可以降低乳腺癌发病风险，膳食纤维还具有如下生理作用，即增加饱腹感、改变肠道菌群、促进排便、降低血糖、降低血胆 、预防肠癌、降低胃癌风险。膳食纤维有如此多的好处，那么，膳食纤维都存在于哪些食物中呢？生活中，富含膳食纤维的食品主要有： 蔬菜：叶类和茎类蔬菜中含有较多的纤维素与半纤维素，而南瓜、胡萝卜、番茄则含有一定量的果胶。 水果：纤维素在水果果皮中含量最多，含纤维素和半纤维素多的水果质粗多渣，品质较差，但好处不小。果实中纤维素含量较高的是芒果、菠萝、柿子和桃；同种蔬菜或水果的边缘表皮或果皮的膳食纤维含量高于中心部分，如果食用时去皮，就会损失不少膳食纤维，如果果蔬未被污染，应尽可能带皮同食。